蛋糕做法不需要淡奶油
无奶油蛋糕 用料
：蛋糕粉100g、白砂糖70g、鸡蛋4个、纯奶45g、食用油50g。
做法 备好所有材料，将蛋黄和蛋清分离。 先做蛋黄部分，将蛋黄打散，加入20g白砂糖、纯奶、食用油、蛋糕粉，搅拌至无颗粒。 处理蛋清，用电动打蛋器打到有泡沫时开始加入白砂糖，分三次加入，直至打到不会掉落状。 蛋清打发好后，分次加入搅拌好的蛋黄中，搅拌均匀。 倒入8寸模具，多震几次排除气泡，放入烤箱210℃烤25分钟。 取出倒扣等待冷却后即可。微波炉蛋糕
用料：低筋面粉80g、泡打粉5g、鸡蛋4只、牛奶60ml、白砂糖80g、油少许。
做法 将鸡蛋分离，混合面粉和泡打粉。 涂抹少量油在微波炉容器四周，将蛋黄、牛奶和白砂糖混合后加入适量油搅拌均匀。 将面粉和泡打粉混合后，加入蛋黄液，搅拌至无颗粒物。 打发蛋白，分次加入蛋黄液，搅拌均匀。 将面糊倒入容器中，震几下排除气泡，放入微波炉中高档火力加热5分钟，可再加热1分钟。 取出倒扣在盘子上即可。无糖无油无奶油版蛋糕
用料：蛋黄3个、蛋白5个、水/脱脂牛奶100g、低筋面粉80g、可可粉2-3g、木糖醇脱脂酸奶1瓶、白醋/柠檬汁少许。
做法 蛋黄蛋清分离，蛋黄加水或脱脂牛奶混合均匀。 蛋白加几滴白醋或柠檬汁打发，倒入部分蛋白糊，翻拌均匀后倒入剩余蛋白糊，烤2分钟定型，再倒入原色混合糊糊，烤25分钟。 烤完后翻面晾凉，卷起定型，涂抹酸奶，再卷起，切片食用。无奶油戚风蛋糕
用料：低筋面粉90g、牛奶65g、玉米油50g、冷藏鸡蛋5个、细砂糖70g、玉米淀粉10g、柠檬汁15ml、8寸圆形阳极活底模具。
做法
蛋黄与蛋白分离，蛋白冷藏备用，蛋黄用手动打蛋器搅匀后加入玉米油和牛奶，加入细砂糖搅拌至乳化状态。
筛入低筋面粉与玉米淀粉，用刮刀切拌均匀至细腻无颗粒面糊状。
蛋白打发至尖角状，分次加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
将面糊倒入模具中，用刮刀抹平表面，轻震排除气泡，预热烤箱140℃烤60分钟。
取出蛋糕，用竹签插入拔出无粘连物，晾凉后切片。
这些做法都无需使用淡奶油，既健康又美味。你可以根据自己的口味和需求选择合适的做法尝试制作。